バナナのシリアルパンケーキ
作り方
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1
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バナナを潰す!細かさは好みで。ホットケーキミックス、レーズン、豆乳、オリーブ油を一気に入れてしまう。キレイに混ぜる。落とすとドチャッとなって、形がだんだん崩れていくくらいの硬さになるはず。
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2
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フライパンにティッシュなどでオリーブ油(普通の油なら何でもok)をしっかり塗る。
弱く弱く弱く火をつけると同時くらいにボールの生地を流し込む。蓋をピッチリしめる。
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3
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待ち時間15分。時々焦げないかチェックしてくださいね。ちょっとずつ穴が開いてきます。
この間にフルーツを準備しましょう。
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4
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表面が乾いてきたら、裏の焦げ具合をみて、丁度いいころに火を止めて、しばらく蒸す。
竹串チェック!大丈夫だったら、
お皿でフライパンに蓋をするようにしてひっくり返す!一気に!カポッとキレイなスポンジケーキもどきができます。
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5
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空いたお鍋にAをいれてかき混ぜます。
キレイに溶けたら、冷めないうちに半分をケーキに塗ります。(ぶっかけます?)
シリアルをドパッとケーキにかけます。しっかりくっつくように抑えてください♪
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6
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フルーツを適当に飾って、残りの寒天汁を塗ります。(つやつやしてキレイになります★寒天だからヘルシー!)
冷やしても常温でも美味しいケーキの出来上がり! 蜂蜜やメープルシロップをタップリかけて召し上がれ!
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コツ・ポイント
フライパンは直径18cmくらいでしょうか、ある程度深さのあるもの。生地の厚さが4cmくらいになるようなものがベスト★
寒天はもちろんゼラチンでもokですが、寒天のほうが食物繊維とか考えるといいですね。
寒天はもちろんゼラチンでもokですが、寒天のほうが食物繊維とか考えるといいですね。
このレシピの生い立ち
腐りかけたバナナに危機感を覚えたので..
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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