わが家のジューシーなロールキャベツ

鍋にお湯を沸かし、キャベツを１枚ずつ茹でます。１枚につき１～2分くらい。
芯の部分が柔らかくなるように、菜箸で沈めます。

くるんと回しながら、まんべんなく柔らかく。
茹でたら、ザルにあげて冷まします。

キャベツの芯の外側を、そぎます。
穴が空いてしまわないように注意。
削いだ芯は捨てないでください。

ハンバーグみたいにまとまらなくてもOK。6等分に分けます。

キャベツの芯を手前にして、6等分したタネのひとつを手前に置きます。

キャベツを１回転したら両端を折り込み、最後まで巻きます。巻き終わりは、つまようじで止める。

蓋をして、中火で加熱します。
沸騰したら、弱火で30分～1時間くらい煮ます。

キャベツが柔らかくなった頃、ウインナーとベーコン(写真は長さを半分にしてあります)を加えます。

5分程煮たら、塩こしょうでスープの味を整えて、完成です。

スープの味は、濃いめになっています。