ふんわりラウンドパン　大納言

　バターは室温に戻しておく。ボウルに材料を入れてよく混ぜ合わす。

　中にくぼみを作り人肌くらいに温めた牛乳、イーストを入れて木べらなどでよく混ぜ合わす。

　混ざってきたら、バターを入れてさらに10分混ぜ、まとまってきたら、捏ね合わせる。

　丸めなおしてとじめをしっかり閉じ、とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをして40℃25分一次発酵。

　一次発酵終了後、めん棒を使って型の1辺の長さに伸ばします。私は２３ｃｍに伸ばしました。

　手前から巻いて、巻き終わりをしっかりとじます。

　二次発酵終了後、200度に温めたオーブンでまず30分焼きます。

　型から取り出す時に焼き縮みを防ぐ為に、少し上から型ごとトントンと落としてから取り出します。