お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】

①豚肉は筋切りをし、塩コショーを振り掛け５分ほどおく。

②サラダ油（分量外）をしき、豚肉に焼き色がつくまで焼く。

③裏側もサッと火を通し、表になる面をもう一度下にして合わせ調味料を加えて煮立たせる。