お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】
Description
お酢でお肉が柔らかく、
脂も気のせいかさっぱりするような…
とても簡単でおいしいのでぜひ!!
脂も気のせいかさっぱりするような…
とても簡単でおいしいのでぜひ!!
材料
(2〜3人分)
作り方
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1
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①豚肉は筋切りをし、塩コショーを振り掛け5分ほどおく。
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2
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②サラダ油(分量外)をしき、豚肉に焼き色がつくまで焼く。
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3
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③裏側もサッと火を通し、表になる面をもう一度下にして合わせ調味料を加えて煮立たせる。
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4
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④再度、肉をひっくり返して、裏面にもソースを擦り付ければできあがり。
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コツ・ポイント
【筋切り】
せっかくのお肉が焼き縮んでしまわないように、赤身と脂身の境目に、包丁で切り込みを入れておくといいですよ。
せっかくのお肉が焼き縮んでしまわないように、赤身と脂身の境目に、包丁で切り込みを入れておくといいですよ。
このレシピの生い立ち
トンカツ用のお肉が安くて、献立に困った時はとにかくコレ!思い立ったら10〜15分で見栄えのいい一品ができあがります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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