豚とコロコロとまとの豆板醤ケチャップ炒め

茄子は1cm幅に切り、水に浸しておきます。小間切れは大きいようなら一口サイズに切ります。プチトマトは洗ってヘタをとっておきます。●は混ぜておきます。

フライパンに油を敷き、水気を拭いた茄子を炒め、一度お皿にとっておきます。

又フライパンに油を敷き、豚肉を炒め、９割火が通ったら２の茄子とプチトマト、●を炒め合わせ、塩・胡椒で味を整えれば出来上がりです。