なすとしめじのまろやかカレーキッシュ

なすは輪切りにして、元の形に戻してラップにくるみ、1分チンする。しめじは房をほぐし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ほうれん草は下ゆでして3cm位に切っておく。

フライパンに油を入れ、ベーコンを炒め油が出だしたら、なす、しめじも入れ炒める。塩コショウで味付けをして、皿にあけて冷ましておく。

小鍋に●の水を入れ、沸騰したらカレーフレークを入れて溶かし火を止めて、荒熱が取れたら生クリームを入れて混ぜて冷ます。冷めたらほぐした卵を加えて液の完成。カレーのルーはいつものカレーより濃い目で調整しておく。