ムール貝と舞茸のアヒージョ

15cmの鉄スキを使っていますので、強火にすると舞茸のシコシコ感が損なわれます。　　
食べ終えたら少し(無塩)バターを加えて再加熱し、バゲットを千切って点けて食べるのも美味です。

5月2日のブログ『GWの楽しみ』にて、アサリで作ってイケると思い、ムール貝に変えたら もっと美味しくなりました。