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(13品)
レシピID :385656
ゴーヤチャンプルー
この季節になると食べたくなるゴーヤチャンプルー。
簡単ヘルシーでおススメです♪
簡単ヘルシーでおススメです♪
材料 （ 4人分 ）
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1丁
キャベツ
200ｇ
人参
1/2本
卵
2個
鰹節
1カップ
●砂糖
大さじ1/2
●塩
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
油
大さじ1
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1
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豆腐は先にお皿に出して自然に水気を切る。
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2
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ゴーヤは縦半分に切って種を取り、小口より斜め薄切りにし、塩をふってしばらく置く。
しばらく置いたら固く絞って水気を取る。
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3
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人参・キャベツは千切りにする。
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4
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フライパンにごま油を熱し、豆腐をちぎって加え、少し色づく程度に焼いて取り出す。
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5
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フライパンに油を入れ、キャベツ、人参、ゴーヤを炒め、鰹節半分と豆腐を入れ、●の調味料を入れる。
最後に卵を入れさっと混ぜて完成。
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