ホワイトアスパラその4 ジェノベーゼで。
Description
ドイツでたくさん採れてたくさん食べるシュパーゲルの美味しい食べ方ご紹介。
今度は、春の香り ベアラウホのジェノベーゼで。
今度は、春の香り ベアラウホのジェノベーゼで。
Kohlmeise
材料
（前菜として 4人分）
作り方
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1
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シュパーゲルの下ごしらえ茹でるとこまでは、こちらの1〜6を参照してください。
ID:3846936
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2
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アスパラ以外の全ての材料をミキサーに入れて。
もしくは、カップに入れてバーミックスで。
もしくは擂り鉢で。よく混ぜる。
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3
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出来上がったソースをアスパラにかけて頂きます！
色が美しく見た目もキレイ。
春のおもてなしにぴったりです。
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コツ・ポイント
Bärlauch が手に入らない時は、もちろんバジリコで。
他にも紫蘇や、コリアンダー、ほうれん草まで！
いろんなグリーンで応用可能。いずれも同量でお試しください。
他にも紫蘇や、コリアンダー、ほうれん草まで！
いろんなグリーンで応用可能。いずれも同量でお試しください。
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースですが、バジルではなくBärlauch で。ベアラウホは日本で言う行者にんにくらしい。
でも香りはほのか。全くキツくはなく美味しいですよ。
でも香りはほのか。全くキツくはなく美味しいですよ。
