熟成黒にんにく エグミ無し！
Description
炊飯器で12日間保温するだけで、簡単に熟成黒にんにくができます。酢に漬けておくだけで、独特のエグミがなくなります。
ガーリーガーリック
材料
（４人）
青森産にんにく
1キロ
米酢
1カップ
作り方
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1
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皮ごと酢に漬けて一晩置きます。
お酢は捨ててしまうので、袋に入れて天地返せば、ひたらなくても大丈夫です。
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2
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ざるに上げて、表面を少し乾かし、ネルなど、厚手のものでおおって炊飯器に入れる。さらしやボール紙でくるんでもOK。
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3
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そのまま、１２日間、炊飯器の保温状態を保てば、出来上がり(^O^)
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コツ・ポイント
私はネルの袋を作ってしまいました。袋にどんどん入れて、おかまに収めて、あとは手間なしです。青森産より小粒の物は早め（8日目位）に一度チェックしてみてください。かなり臭うので、ガレージの物置にセットしました。炊飯器は中古(メルカリ)です。
このレシピの生い立ち
プルーンみたいな味の黒にんにくに出会い、ネットで調べて作ってみました。ちょっとエグミがあったので、他の方法を調べてお酢にたどりつきました。以前はドリンク剤に頼る事が多かったのですが、黒にんにくのおかげが、今はとっても元気でいられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ガーリーガーリック
