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牡蠣を水と小麦粉で優しく洗い、流水を流して汚れを落とします。生ワカメは食べ易い大きさに切り、長ネギは小口切りにします。
蕎麦を茹でます。(茹で蕎麦の場合はそのままで。袋に記載された調理方法で用意してください)
別の鍋でつゆを中火で温め、沸騰したら牡蠣を加えて軽く煮込みます。アクを取り、牡蠣がプルンとしてきたら、取り出します。
3の温めたつゆに蕎麦を入れて数十秒。蕎麦が温まったら器に盛り、牡蠣、生ワカメ、長ネギ、有塩バターを乗せて出来上がり。