豚軟骨の豚骨スープ煮込み

豚軟骨を仕込む。よく洗ったものを一度茹でこぼし、弱火でコトコト柔らかくなるまで煮る。
写真のようにストックしとくと楽。

一度冷やして固まった脂を丁寧に取る。その後、豚骨ラーメンのスープを加え煮る。

水溶き片栗粉で固める。完成！