エスニック風甘辛チキンソテー

冷凍鶏モモをレンジで解凍します。

フライパンにサラダ油、オリーブ油、潰して皮を剥いたニンニクひとかけらを。ごく弱火で。

解凍した鶏肉を流水で洗います。血合を除きます。

塩胡椒、強力粉まぶして。

フライパンに。

皮目から。

重石をして焼くと火入がいいみたい。

返して反対焼いたら、皮目側を再度。今度はしっかり火入します。