山形のだし☆熱中症予防☆きゅうり&なす♪

野菜は、なす、きゅうり、青しそ、みょうが、ねぎ、オクラ、ししとう、ピーマンなど。

なす、きゅうり、青しそを中心に。

オクラを、サッと1～2分くらい塩ゆでして水にとります。

なすはみじん切りにして、水にさらしてあくぬきします。

なすは、斜め薄切り→千切り→みじん切りにすると細かくなります。

なすをギューっと絞り水気をとりボールへ、きゅうりと、みじん切りにしたオクラと青しそも同じボールに入れます。

調味料を入れて、スプーンでよく混ぜると、野菜の水分と調味料が丁度よく混ざってねばねばしてきます。

タッパーに入れて冷やして出来上がりです。

すぐに食べても美味しいです！

一晩寝かせても美味しいです(^^)

実家では、油抜きした油揚げをみじん切りしていれたり、木綿豆腐を崩して混ぜたり、バリエーション豊富です。

ねばねばは、本来は「納豆昆布」という昆布を使います。

ねばねばを入れない地域もあり、山形県内でも違いがあります。

一味唐辛子を、お好みでほんの少し入れると美味しいです。

食欲がないときでも、ご飯にだしをかけると食べられます(^^)

ご飯は、山形産の「はえぬき」おすすめです。

マイレシピの豚丼ID:3713064

山形のだしと、豚丼を
一緒に丼に乗っけて食べると美味しいですよ～(^^)

オクラの代わりに、茹でたモロヘイヤを刻んで入れても美味しいです。