FPで簡単♪キャロットケーキ

人参(生)は皮ごと一口大に切る。薄力粉とBPは合わせてふるっておく。くるみはローストして粗く刻んでおきましょう。

フードプロセッサーに人参を入れ細くする。卵、砂糖、サラダ油を加えてその都度回す。あればコアントローも。

薄力粉とBPを入れ、シナモンパウダーをふりふりしたらガッガッガッと10回ほど短時間で回す。混ぜすぎ注意！

クッキングシートをセットした型に生地を流し込み、少し高い所から数回落として空気を抜く。

予熱あり170℃で50分程焼く。最後の15分は焦げ防止のためアルミホイルをかぶせました。焼き上がりはこんな感じ♪

粗熱が取れたらラップをして一晩冷蔵庫で寝かせると味が落ち着きます。お好みで粉砂糖でお化粧しましょう(溶けないタイプ)