卵なし！なんちゃってスパニッシュオムレツ

下準備①
豆腐は軽く水切りしておく。

下準備②
野菜類は全て粗みじん切り程度に切り、ラップをかけてレンジで3分程、軽く火を通しておく。(茹でても)

ボウルに豆腐、コーンスープの素、コンソメを入れて、滑らかなペースト状になるようゴムベラなどで潰すようによく混ぜる。

塩胡椒で味を整えたら、片栗粉を加えて混ぜまとめる。

手で好きな形に成形し(型を使っても♪)クッキングシートを敷いた天板に並べる。(成形できない程ゆるい場合は片栗粉追加で！)

180度のオーブントースターで10分ほど焼く。(卵焼き風にしたければ、油を熱してフライパン焼きに♪)

※乳製品やお肉が大丈夫な方は、細かくちぎったチーズやウインナーなどを入れるとgood！

※具を入れずにフライパンで薄焼きにしてオムライスにしたり。
小さく切ってお弁当の卵焼き代わりにしたり。使い道豊富！！