簡単ヘルシーにゴーヤチャンプル

豆腐はキッチンペーパーなどで包み重しをし1時間程おき適当なかたさまで水切りしておきます。

ゴーヤは縦半分に切り3〜5㎜幅にスライスし塩ひとつまみで軽くもみ10分程置いておきます。

玉ねぎを好みの厚さにスライスします。

フライパンに油を薄くひき温めたら豆腐を手でほぐし入れ焼き色をつけお皿にあげておきます。

空いたフライパンにひき肉と玉ねぎを入れ炒めます。
玉ねぎに火が入ったところでゴーヤも入れ炒めます。

塩、胡椒、鶏ガラスープの素、醤油を入れ全体にまざったら豆腐とごま油を入れ卵をほぐし入れ大きく混ぜ卵が固まったら完成。