夏野菜のココナッツカレーdeワンプレート
Description
夏野菜とココナッツで夏にぴったりのカレーです♡クミンを炒めてアクセントに！ささっと作れるお手軽カレーです♪
sachi825
材料
（2人分）
140g
各1/4個
1/2本
サラダ油
大さじ1杯
★にんにく(みじん切り)
1片分
★クミンシード
小さじ1杯
1cup（200ml）
☆カレー粉
大さじ1杯
☆ナンプラー
大さじ1杯
☆はちみつ(砂糖)
大さじ1杯
20g
☆コンソメ顆粒
小さじ1杯
◎岩塩
適量
◎ブラックペッパー
適量
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付け合わせ（お好みで）
あったかごはん
茶碗2杯分
ミックス生野菜（水菜・人参・ラディッシュ）
適量
作り方
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2
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中火で熱したフライパンに★を入れて、いい香りが立ち込めるまで炒める
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3
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2に豚肉を加え、焼き色がつくまで香ばしく炒める
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4
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パプリカ・ズッキーニを加えてさっと炒め、油が回ったら☆を加えてフタをしないで3〜４分煮込み、◎で味を整える
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5
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お皿にごはん・生野菜を盛り付け、4をごはんの横に添えたら、出来上がり！
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『ツナ味噌マヨ☆ズッキーニボート♡』（ レシピID : 4714144 ）
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2016/06/09「ココナッツカレー」の人気検索で1位になりました♡
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コツ・ポイント
ココナッツとはちみつで、子供も食べられるマイルドな辛さになってます♪
辛いのが好きな方は、カレー粉の量を増やしてお好みの辛さに調節して下さい！
※1歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります
辛いのが好きな方は、カレー粉の量を増やしてお好みの辛さに調節して下さい！
※1歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります
このレシピの生い立ち
夏にぴったりな、アジアンテイストのカレーをお手軽に作りました♪
sachi825
