もう一品＊新玉ねぎのふわふわ玉子とじ＊

主な材料です。

玉ねぎは横半分に切って縦に４等分に切る。切ってから１枚ずつはがしておくひと手間で美味しさもUPします。

ふわふわにとじるために玉子はよく溶いておく。

玉ねぎが柔らかくなったら、火を少し強めて沸騰させて玉子を流し入れる。鍋の中心から外へ円を描くように等分に流し入れる。

外側がふわっと膨れ上がってきたら、お好みの加減に卵に火を通す。火を止めてネギを散らしす。

薄味なので煮汁もたっぷり召し上がれます。
玉子を入れる前に味見をして塩で加減して下さい。