グルテンフリー*マイママのイカフリッター

冷凍イカはひたひたの水につけて解凍。後少し堅い頃にザルへあげ、水きり。粉チーズをまぶしておく。卵白を泡立てる。

イカにはさらに片栗粉をまぶしておく。卵白をしっかり泡立てたら、半分をイカへ混ぜる。全体に回るようよーく混ぜたら、

残りの卵白は少しフンワリと混ぜ、中温の油へひと切れずつ入れて揚げる。トングで卵白衣ごとホワッとつかむようにするとよい。

追記
まとめへの掲載、偶然みつけました、感謝です！