サワラの真子(卵)の煮付け

綺麗に洗って、臭み消しの為
酒大さじ２をふりラップをし、冷蔵庫で5～10分。
キッチンペーパーで水分をふきとる。

鍋に酒を入れて沸かし、水、みりん、砂糖、醤油、生姜のスライス、真子を入れる。
まるごと入れてますが、３、4こにきっても。

アルミホイルの真ん中に穴をあけ、落し蓋にし、中火より弱で20分くらいコトコト煮る。