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たけのことワラビの煮物

たけのことワラビの煮物の画像

Description

春の山菜の煮物です

材料 （4人分）

豚バラ薄切り
150g
切り干し大根
40g
たけのこ(アク抜きしたもの)
150g
わらび(アク抜きしたもの)
150g
ふき
5本
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ5
鶏ガラスープの素
小さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素は混ぜておく

  2. 2

    切り干し大根を水につけて柔らかくなるまでもどし、食べやすい長さに切る

  3. 3

    ふきは皮をむき、食べやすい長さに切る

  4. 4

    豚肉は細切り、たけのこは薄切りわらびは食べやすい長さに切る

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める

  6. 6

    豚肉の色が白っぽくなったら、ふき投入してしばらく炒める

  7. 7

    たけのこ、わらび、切り干し大根も投入し1の調味料を入れて混ぜながら5分くらいグツグツ

  8. 8

    できれば1回冷ました方が味がしみます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の周りで採れるものたちの、春の定番メニューです♪
レシピID : 3869015 公開日 : 16/05/19 更新日 : 16/05/19

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たけのことワラビの煮物
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