圧力鍋で☆骨まで食べれる鱒(マス)の梅煮

鱒は頭をカットして内蔵を取り出しキレイに洗っておく。

鱒を半分にカットし、尾も切り落としておく。

生姜は薄切りにする。

長葱の青い部分は鍋に入れやすい大きさ(5cm程度)にカットしておく。

圧力鍋に、☆を全て入れて沸騰させる。

火を止めて、鱒、生姜、梅、長葱を全て鍋に入れ、圧力鍋の蓋をして強火にかける。

火を止めて、圧が完全に抜けるまで放置。

蓋を開け、中火から強火で汁に少しとろみがつくまで煮込んで出来上がり。