餃子！ニラ無しでも白菜漬でうまみUP♪
ネリン
作り方
-
-
1
-
ボールに☆の調味料を入れる。
-
-
-
2
-
①を白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
-
-
4
-
キャベツも白菜同様にみじん切りにする。 キャベツは生のままで大丈夫です。
-
-
-
5
-
②とみじん切りにした野菜を混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
大人味用に、大葉とミョウガをみじん切りにする。
-
-
-
7
-
⑤の具の1/4をべつのボールに移し、⑥を加える。お肉は既に捏ねてあるので、ヘラなので混ぜ合わせるだけで大丈夫です。
-
-
-
8
-
具を皮の真ん中に置き、皮の縁に水溶き小麦粉をつけて包みます。
-
-
-
9
-
包み方は決まっていないので、口が閉じてあれば大丈夫です。
-
-
-
10
-
包めたら、アルミホイル(くっつきにくいタイプ)の上に片栗粉を薄くひき、並べていく。
-
-
-
11
-
フライパンに少量の油をひき、餃子を並べる。
-
-
-
12
-
中火にして水50ccを入れ、ふたをして6分くらい蒸し焼きにします。最後にふたを開けてごま油を回しかけ焦げ目がついたら完成
-
コツ・ポイント
ニラが入ってませんが、うまみがぎっしりつまった白菜の漬物を使うので、食べた時にもうまみが感じられます。 大葉、ミョウガが入った餃子は、ポン酢などで食べても美味しいので、さっぱり食べられます♪ 大人味用タレは、ポン酢3：ごま油1。
このレシピの生い立ち
餃子大好き！ だけど、ニラの匂いが少し気になる… 子供達も餃子が大好きなので、食べやすさ、美味しさを考えました！ 大人味用は薬味大好きな旦那の為にアレンジしてみました(^-^)v
ネリン
