ゆるベジ☆ヘンプミルク入砂糖フリーケーキ
Description
スポンジはヴィーガン対応ですが、クリームは生乳100%のクリームを使用しています。
材料
(15cm型ひとつぶん)
150g
5g
1本
●メープルシロップ
30g
●ヘンプミルク
75cc
こめ油
50cc
200ml
◎オーガニックステビア粉末
5g
お好みのトッピング
フルーツなど
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷きます。
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2
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ボールに○の材料を入れ、泡立て器で軽く混ぜておきます。
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3
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別のボールでバナナを潰し混ぜ、できるだけクリーム状にします。
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4
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少しずつ●を入れ混ぜます。
バナナの粒々ができるだけ残らない様に混ぜていきます。
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5
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②と④を混ぜ合わせます。
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6
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⑤に米油を入れ混ぜます。
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7
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⑥を型に流し込み、170℃に余熱したオーブンで30分~40分焼きます。
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8
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新しいボールに◎を入れ、角がたつまでしっかり泡立て、できたら冷蔵庫で冷やしておきます。
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9
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スポンジが焼けたら竹串などを刺して中まで火が通ってるか確かめ、火が通ってたら型からとりだし常温で冷まします。
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10
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スポンジが冷めたら上の出っぱっているところを切り落として平らにし、それをさらに横から2台になるよう半分に切り分けます。
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11
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後はお好みで飾りつけを楽しんで、出来上がりです。
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コツ・ポイント
クリームにはステビア粉末を使いましたが、砂糖でも代用可です。その他、ヘンプミルクも米油も別のもので代用可です。
このレシピの生い立ち
息子にケーキを作りたいとせがまれたので。