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干ししいたけ, はぬるま湯で戻した後みじん切り。ひじきも戻した後軽く水洗い。高野豆腐も戻してから小さく切る。
大根, 人参はみじん切り。
材料全てを入れて, 1〜2時間ほどお米を寝かせた後、普通に炊いてください。