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　名古屋手羽先

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Description

名古屋といえば甘辛手羽先が有名です。
名古屋育ちの私が、自慢する定番メニュー。
大人から子どもまで結構いけます。

材料

手羽先
１５本くらい
あら塩
小さじ１
小麦粉
適宜
■ ↓たれ
　　★粉末昆布だし
小さじ１
　　★みりん
カップ１
　　★蜂蜜
大匙３
　　★醤油
大匙３
あらびきこしょう
適宜
いりゴマ
適宜

作り方

  1. 1

    手羽先をフォークでブツブツさして味をしみやすくする
    あら塩をすりこむ
    ３０分くらいおく

  2. 2

    小麦粉をはたき低温でじっくり揚げる
    （２０~２５分）

  3. 3

    揚げている間にタレを作りますみりんを煮切ってから、他の材料をいれて３分の２くらいに煮詰めておきます。
    味はこのときお好みで調節してください

  4. 4

    揚げたての手羽先をタレにくぐらせます
    あら挽きこしょうといりゴマをかければ出来上がり

コツ・ポイント

手羽先は、じっくり皮はぱりぱり色はキツネ色になるまで揚げること。
そして仕上げのこしょうはたっぷり！

このレシピの生い立ち

名古屋生まれの名古屋育ち。
お客さんがあると必ず作る我が家の定番メニューです。
あの風○坊のあの味です。
写真はおいおい追加します。
レシピID : 387356 公開日 : 07/06/10 更新日 : 07/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2010年12月18日
写真
まあこchan
昔お土産で貰ったあの味だぁ♪有り難うございました(*^_^*)

ありがとうございます！我が家はクリスマスも手羽先です ！

2008年1月13日
写真
にゃにこいネコ
岐阜出身の夫に食べてもらいたくて作りました！

ご主人は美味しいって食べてくれたでしょうか<(_ _)>

2007年11月23日
写真
おりrinrin
にんにくすり下ろして入れてみましたー。主人のおつまみ＆子供人気☆

いいアイディア♪うまみ倍増ですね。おつまみにはぴったりかも～

2007年9月1日
写真
ﾎｾﾖ
タレが美味しいですね。 冷めても美味しいと子供が言ってます。

ありがとうございます。私は持ち寄りパーティなどにも好評です。

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