大豆ミートの野菜たっぷりミートソース
ハーモニーフォレスト
作り方
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大豆ミートを使用方法に基づいて戻します
この商品は熱湯で15分ほど戻すタイプ
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2
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大豆ミートを戻している間に、
野菜を全部みじん切りして準備します
ブロッコリーの茎や筍、きのこ類など
足しても良いですね
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3
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オリーブオイルで野菜を炒め、しんなりしてきたら
トマト缶を入れ潰しながら混ぜます
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4
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赤ワイン、ハーブ類、コンソメ、塩コショウを入れて弱火で10分ほど煮込みます。ハーブ類がなかったらクレイジーソルトでOK
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5
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煮込み中に、大豆ミートが戻るので
何度か水洗いし、大豆臭さを取り除いてから
良く絞ります
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6
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刻んだニンニクをオリーブオイルで炒め
キツネ色になったら大豆ミートを入れて
水分を飛ばすように炒ります
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7
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水分が程よく飛んだら、野菜ソースに入れて
良く混ぜてなじませたら15分ほど
煮詰めます
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8
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最後にケチャップ、ウスターソースを入れて味を調整
お子さん向けはケチャップが多い方が好きみたいです
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9
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パスタ、ラザニア、グラタンなど何でも合います
もちろんひき肉で作ってもOKです♪
余ったセロリの葉は是非スープに^_^
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コツ・ポイント
大豆ミートは各社、使用方法が異なるので
戻すとき注意
茹でた後、水洗いして大豆臭さを取り除いのくと
ニンニクオイルで炒るとひき肉感が増します
ワインと、野菜、トマト缶以外の水分は足しません
戻すとき注意
茹でた後、水洗いして大豆臭さを取り除いのくと
ニンニクオイルで炒るとひき肉感が増します
ワインと、野菜、トマト缶以外の水分は足しません
このレシピの生い立ち
マクロビ、ビーガン料理を研究中！
作りおきで、色んな料理に使えるので便利です
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