麻婆茄子の黄金オムライス
作り方
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熱したフライパンに、油大さじ3強(分量外)入れ、茄子を炒める。焼色がついたら、取り出しておく。
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②のフライパンを再び熱し、ごま油大さじ1(分量外)を入れ、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、②で取り出した茄子を加える。
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4
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③のフライパンに、CookDo麻婆茄子を加える。同時に、スナップえんどうを加え、軽く炒め、火を消す直前に、プチトマトも加える。
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5
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■玉子2個は、よくかき混ぜておく。■器にご飯を入れておく。
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6
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熱したフライパンに、油大さじ1(分量外)を入れ、玉子を流し入れたら、手早くかき混ぜ、半熟に仕上げる。
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7
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ご飯の上に、半熟たまごをのせ、④の麻婆茄子を上からかける。
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コツ・ポイント
半熟たまごと麻婆茄子をからめて食べてください。たまごは、ぜひ!半熟に仕上げてください。
このレシピの生い立ち
オムライスがすき☆
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