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レシピID :387799
◎Mamawの味◎ チキンカチトリー
アメリカで滞在してたところのおばあちゃんが作ってくれた味。本当は「カチャトーラ」というそうですね♪
材料 （ 4人分 ）
鶏胸肉
４枚
セロリ
１本
玉ねぎ
１／２個
ブラウンマッシュルーム
１パック
ニンニク
2片
ＫＡＧＯＭＥ基本のトマトソース
１缶
水
200ｃｃ
（あれば）白ワイン
大さじ２
コンソメ
１個
塩・コショウ
少々
ローリエ
１枚
乾燥バジル
小さじ１
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1
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ニンニクは薄くスライス。玉ねぎとセロリをみじん切りにする。マッシュルームはスライスする。鶏胸肉は皮をはいで塩コショウをしておく。（お好みの大きさにカットして下さい。わたしはいつもそのままか半分にしています。）
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2
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フライパンに油を入れ、ニンニクのスライスを弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。そこに鶏肉を入れて、焼き色が付いたら玉ねぎとセロリを入れて透き通るまで炒める。
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3
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２にスライスしたマッシュルームを加えて更に炒める。
（あれば）白ワインを入れ、トマト缶、水、コンソメ、ローリエを加えてアクをとりながら弱火で煮込んでいく。
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4
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味を見て塩・コショウで味付けをして、最後にバジルを入れて出来上がり。
ライスを添えて召し上がれ♪
コツ・ポイント
トマト缶によって味も変わります。今回ＫＡＧＯＭＥの味付けされたタイプを使ったので、味のバランスも良かったです。ですのでコンソメはその都度量を調整してみてください。 鶏胸肉を使った方が、さっぱりといただけます。 アメリカではブラウンマッシュルームを山ほど入れていましたが、日本ではそんなに安いものではないので１パックにしました☆
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