◎Mamawの味◎　チキンカチトリー

ニンニクは薄くスライス。玉ねぎとセロリをみじん切りにする。マッシュルームはスライスする。鶏胸肉は皮をはいで塩コショウをしておく。（お好みの大きさにカットして下さい。わたしはいつもそのままか半分にしています。）

フライパンに油を入れ、ニンニクのスライスを弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。そこに鶏肉を入れて、焼き色が付いたら玉ねぎとセロリを入れて透き通るまで炒める。

２にスライスしたマッシュルームを加えて更に炒める。
（あれば）白ワインを入れ、トマト缶、水、コンソメ、ローリエを加えてアクをとりながら弱火で煮込んでいく。