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◎Mamawの味◎　チキンカチトリー

レシピID:387799

アメリカで滞在してたところのおばあちゃんが作ってくれた味。本当は「カチャトーラ」というそうですね♪

kimmiy

材料（ 4人分）

鶏胸肉	４枚
セロリ	１本
玉ねぎ	１／２個
ブラウンマッシュルーム
１パック
ニンニク	2片
ＫＡＧＯＭＥ基本のトマトソース
１缶
水	200ｃｃ
（あれば）白ワイン	大さじ２
コンソメ	１個
塩・コショウ	少々
ローリエ	１枚
乾燥バジル	小さじ１

1: ニンニクは薄くスライス。玉ねぎとセロリをみじん切りにする。マッシュルームはスライスする。鶏胸肉は皮をはいで塩コショウをしておく。（お好みの大きさにカットして下さい。わたしはいつもそのままか半分にしています。）

2: フライパンに油を入れ、ニンニクのスライスを弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。そこに鶏肉を入れて、焼き色が付いたら玉ねぎとセロリを入れて透き通るまで炒める。

3: ２にスライスしたマッシュルームを加えて更に炒める。
（あれば）白ワインを入れ、トマト缶、水、コンソメ、ローリエを加えてアクをとりながら弱火で煮込んでいく。

4: 味を見て塩・コショウで味付けをして、最後にバジルを入れて出来上がり。

ライスを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

トマト缶によって味も変わります。今回ＫＡＧＯＭＥの味付けされたタイプを使ったので、味のバランスも良かったです。ですのでコンソメはその都度量を調整してみてください。鶏胸肉を使った方が、さっぱりといただけます。アメリカではブラウンマッシュルームを山ほど入れていましたが、日本ではそんなに安いものではないので１パックにしました☆