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満腹〜だけどヘルシー☆豆乳カレースープ

満腹〜だけどヘルシー☆豆乳カレースープの画像

Description

豆乳を使ったヘルシースープですが、具沢山のカレー味で大満足のおかずスープです♪(´ε｀ )この時期冷えた内臓を温めよう！

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
舞茸
1かぶ
おろしにんにく(チューブ)
1センチ位〜
水
300ml位
豆乳
200ml
コンソメ
1個
カレールー
1かけ
塩こしょう
適宜
オリーブオイル
大1〜

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥いて輪切りにしたら、柔らかくなるまでレンジでチン(うちは800w2分程)玉ねぎをくし切り

  2. 2

    鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、お酒と塩を揉みこむ。5分間程置いたら小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルで焼く

  3. 3

    焼き色がついたら玉ねぎを入れて更に炒め、透明になったら、じゃがいも、舞茸、おろしにんにくを入れてさらに炒める。

  4. 4

    火が通ったら具材がかぶるくらいの水(300ml位)とお酒大1、コンソメ一粒を入れて蓋をしてから15〜20分程煮る。

  5. 5

    具材が柔らかくなったところで、火を止めてカレールーを入れて溶かす。弱火でゆっくり煮て、とろみがついたら豆乳を入れる。

  6. 6

    くれぐれも煮過ぎないように弱火で、馴染んだら味を見て、お好みで塩こしょうをして完成〜♪(´ε｀ )

コツ・ポイント

フライパンでサッと作るので、じゃがいもの食感がしっかり残ります。気になる方はレンジの時間を長めにしてください。豆乳を入れたら煮込み過ぎにはご注意ください！

このレシピの生い立ち

余った豆乳を使い切りたくて。旦那でも満足してくれるようなカレー味なら良いかな〜って思って、カレースープ作りました♪
レシピID : 3882284 公開日 : 16/05/26 更新日 : 16/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年9月8日
写真
しようぐん
すごく美味しかった！次はほうれん草とかいれてみたいな。

掲載遅くなりごめんなさい！美味しそうなつくレポありがとう！

2018年1月18日
写真
△▽食いしんぼう△▽
寒いので生姜イン！買い足しせず簡単に出来て超美味しい♡温まる♡

つくれぽありがとう♡美味しそう！生姜イン真似します！

2016年6月28日
写真
とむルド
美味しくできました！レパートリーに加えます！

嬉しいレポをありがとうございます♡

2016年6月1日
初れぽ
写真
kuni02
写真が微妙ですが、美味しくいただけました♡好きな味です♪

つくれぽ有難うございます♪(´ε｀ )私も好きな味です♡

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( )
yunsan☆
満腹〜だけどヘルシー☆豆乳カレースープ
by yunsan☆