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ピーマン、玉ねぎをみじん切りにする。鶏肉も一口大に切っておく
フライパンを熱しごま油で玉ねぎ、ピーマン、鶏肉を炒める
溶き卵を入れ、かたまらないうちになるべく素早くご飯も投入かき混ぜる。
辛子高菜を入れてさらに混ぜる
鶏肉にもきちんと火が通ったら鶏ガラスープの素、醤油を回しかける
なんとなく焦げ目がついたら完成。