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レシピID :388247
ポテマヨチーズのちぎりパン♪
マーガリンの代わりにマヨネーズを入れて焼いてみました♪噛むたびにジワジワと旨味が出てきます♡マッシュポテト（粉末）のおかげで超もっちり♪そのままだとほのかな甘みを感じ、トーストするとチーズのおかげで表面パリッ！香ばしいです♡
材料 （ 18×18×9cmの新聞紙で作ったスクエア型 （生い立ち欄参照） ）
（）はベーカーズ％
強力粉（イーグル）
250g（100％）
マッシュポテト(粉末)
40g（16％）
上白糖
25g（10％）
インスタントドライイースト
4g（1.6％）
塩
4g（1.6％）
低脂肪乳
230g（92％）
粉チーズ（パルメザン・乾燥タイプ）
40g（16％）
マヨネーズ
40g（16％）
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1
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※粉と粉末マッシュポテトは軽く混ぜ合わせておく。※イーストは砂糖の上に置き、塩（隣にチーズ）と離して置く。※牛乳はレンジで人肌に温めておく。（60秒くらい/35～38度）←夏場は冷やす。
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2
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イーストをめがけて牛乳を注ぎ、イーストを溶かすようにグルグル混ぜ、塩とチーズは最後の方で混ぜるようにする。捏ね方は5/26の日記、もしくは「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）」（ID:301262）をご参考に♪
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3
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一次発酵30～40分→16分割後ベンチタイム15分→成形→二次発酵30～40分（レンジの発酵機能）くらいです。発酵は2～2.5倍になればOKです＾＾
※分割した生地は丸めずにそのままベンチタイムに入って下さい。
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4
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180℃に温めたオーブンで25～30分焼いて完成♪焦げ防止に途中でアルミホイルをかぶせています＾＾
※新聞紙で作った型なので普通の型の場合は焼き時間を短めにするなどして下さいね＾＾
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5
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マッシュポテトを入れると超もっちりになります♡そのままで食べるのとトーストした時では全然違うパンになるのでおもしろいです＾＾カリカリベーコン＆ブラックペッパーを入れたら美味しいだろうなぁ♡
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6
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今回使った粉末マッシュポテトです。業務スーパーで100円くらいでした＾＾
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7
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※捏ね始めは硬い生地ですが、マッシュポテトが水分を吸収し、マヨネーズを加えるとちょうど良い硬さの生地になります＾＾
コツ・ポイント
✿捏ね方やベーカーズ％については「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）」を参考にして下さい♪✿マヨネーズを入れてから捏ねすぎると扱いづらい生地になるので、捏ねがほぼ完了状態の時にマヨネーズを加え、全体に馴染んでまとまったらOKです。✿発酵後の生地は触りすぎるとベタつくので手粉を使い、成形は手早く作業して下さい＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(9人)
わぁ＾＾ふっくら美味しそうです～♡良い香りがしてきそうです♪
わぁ＾＾ふんわり美味しそうです～♡香ばしい香りがしてきそう♪
わぁ！焦んがりと美味しそうです～♡お気に召して頂けましたか？
わぁ！ブラックペッパーたっぷりですか～♡私にも頂きたいです♪
わぁ＾＾トップがサクっと美味しそう～♡嬉しいお言葉に大感激♪
わぁ＾＾焦んがり良い焼き色ですね～♪香りがしてきそうです♡
おぉ！焦んがりと美味しそう～♪大成功おめでとうございます＾＾
うわ～＾＾美味しそ～♪自家製ベーコンですかぁ～♡よだれが～！
うわ～！きれい～♡色といいふわふわ感といいお見事ですね～♪
わぁ！連続で♡お義父さん、気に入って下さったらいいですね♪
わぁ＾＾焦んがりと美味しそ～♡焼きたて、ほんと特権ですよね♪
うわ～＾＾焦んがりと美味しそうに作って頂けて私も幸せ～♬♫
このレシピの生い立ち
公開日：
07/06/23
✿粉末マッシュポテトが100円だったので＾＾ポテトにチーズ、とくればやっぱりマヨネーズ？てな感じでマヨネーズを使ってみました♪思いのほか甘さを感じる超もっちりなパンです♡マッシュポテト入りの発酵後の生地のふかふかさに感激しました♪✿新聞紙の型の作り方は私の大のお気に入り、ぺくちんｻﾝの「カステラ」（ID:171958）のレシピに詳しく載せてらっしゃいますので、ご参考に♪
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