すずきのムニエル和風香味ソース

今回のおすすめ食材は、すずきです。

すずきは皮に十字に切り目を入れ、塩をふって10分ほどおく。

みょうが、大葉はせん切りにして水にさらす。

<2>の水気をふき取って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、皮目から中火でこんがりと焼く。

<5>がこんがりとしてきたら、裏返して弱火にし、中まで火を通す。

<6>を器に盛り、水気をきった<3>を添え、<4>のソースをかける。