野菜たっぷり春雨スープ

キャベツと人参は千切りに。ネギは小口切りにする。

鍋に切った野菜を全て入れ、コンソメの素と水を入れ蓋をして火にかける。

沸騰したら灰汁をとり、塩、コショウで味を調えたら春雨を入れ火を止めて、蓋をし余熱で春雨に火を通す。