青パパイヤとセロリのエスニック風パスタ

Name: 青パパイヤとセロリのエスニック風パスタ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; スパゲティ ８０ｇ; 青パパイヤ １/４本; セロリ １/６本; セロリの葉 飾り用; 豚挽き肉 ４０ｇ; ニンニク １/２片; 鷹の爪 １本; ＜ 調味料 ＞; ナンプラー 大さじ１杯; スイートチリソース 大さじ２杯; 塩 適量; ブラックペッパー 適量

Description

青パパイヤの食感とセロリの風味がエスニックの味付けによく合うパスタ
ビーフンをパスタに変えたなんちゃってエスニック風

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

８０ｇ

１/４本

１/６本

飾り用

４０ｇ

ニンニク

１/２片

鷹の爪

１本

■ ＜調味料＞

ナンプラー

大さじ１杯

スイートチリソース

大さじ２杯

塩

適量

ブラックペッパー

適量

作り方

1

青パパイヤは皮を剥いて半月切りにして水にさらしてアクを抜きます
セロリは筋をとってこちらも半月切りにします
2

フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニクと砕いた鷹の爪を入れさっと炒めます
3

挽肉を入れ軽く塩をして炒めます
肉に火が通ったら青パパイヤとセロリを加えます
4

スパゲティは表示時間通り湯がいてフライパンに移します
スイートチリソースとナンプラーを加えて炒めあわせます
5

塩とブラックペッパーをして味を調整します
6

器に盛りセロリの葉を添えて完成です

コツ・ポイント

青パパイヤとセロリはしっかりと炒めると味が馴染みやすいです
なんちゃってエスニック風のパスタなのでもっとエスニックに寄せたい場合はナンプラーの量を調整したり、ライムをかけたりetc…
お好みで色々やってみて下さい

このレシピの生い立ち

余った青パパイヤを使って

レシピID : 3884925 公開日 : 16/05/28 更新日 : 16/05/28

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年11月9日

初れぽ

こつぶっち

セロリを人参、豚肉をイカで♪パスタでも美味しいパパイヤ料理発見！

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