アボカド豆腐クリームの塩レモン冷製パスタ

ズッキーニは薄くスライスして塩をひとつまみふって軽く揉んでおく。ショートパスタは袋の表記通り茹でておく。

アボカドはスプーンでくり抜いて●の材料と一緒にブレンダーで滑らかにする。塩、ブラックペッパー、ドライバジルを加え調える。

②(一人前半量)に①のパスタ、汁気を切ったズッキーニ、適度に切ったミニトマトを加えて和える。器に盛り付けパセリをふる。