ベリーチーズケーキ

【下準備】
・クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
・トレーにクッキングシートをひいてセルクルを四個を並べて置く。

・レアチーズ用のゼラチンふやかしておく。

【ボトムの作り方】
①オレオの間に挟んであるバニラクリームをナイフ等で剥がす。(挟んだままでも大丈夫です。)

③並べてあったセルクルに②を敷き詰めていく。スプーン等でぎゅっと押す。
そのまま冷蔵庫に入れる。

【苺＆ラズベリーのソース作り方】
④苺のへたを取っておく。苺とラズベリーを入れてドロドロになるまでミキサー等にかける。

⑤トロトロになったものを裏ごしする。
(ツブツブがきになる方は細かめのざるでこしてください。)
夏場は冷やしておく。

⑦クリームチーズがなめらかのなったら砂糖→生クリーム→ヨーグルト→レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。

⑧よく混ざったら大きめのボウルに二等分にする。片方に苺とラズベリーのソースを50ｇ入れる。まんべんなく混ぜる。

⑨下準備でふやかしておいたゼラチンの一つを500ｗの電子レンジで約30秒加熱してラズベリーソースの入ってないほうのボウル

⑩次にラズベリーを入れたほうのレアチーズに下準備でふやかしておいたゼラチンをさっきと同じ手順でいれます。

⑪冷やしておいたセルクルに⑩を均等に入れます。今回は一時間ほどしっかり冷やします。

⑫ベリーのレアチーズのほうも固まったら、余っているベリーソースに材料のその他の砂糖と水を加え電子レンジ600ｗで

⑬苺＆ラズベリー用のゼラチンを加えて粗熱が取れるまで冷まします。
冷めたらセルクルに均等に流しいれ冷やし固めて完成です。

⑭型から外すときに取れにくい場合は方の周りを温めてください。