南高梅干しで♪２色のおはぎ
あさえもん
作り方
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1
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もち米は研いで1時間ほど吸水させ､普通に炊く。
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2
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炊き上がったご飯をボウルに移し、すりこ木等で潰す。加減はお好みで。
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3
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ご飯を13～14等分して、梅干し1/ 2個を芯にして丸める。濡らして固く絞ったガーゼを使うとやりやすいです。
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4
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あんはそれぞれ50gずつ丸め､3を包みながら丸める。こちらも濡らして固く絞ったガーゼを使うとやりやすいです。
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5
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梅干し適量をちぎって飾り、出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は白あん、粒あんを使いましたが、もちろんこしあんでも、ずんだあんや桜あんでも美味しいです。きな粉をまぶしても。甘酸っぱい梅の風味と､甘いあんこがよく合います♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あさえもん
