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広島風ぴり辛つけ麺

レシピID:389120

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広島でつけ麺と言ったらこれ！
冷たい麺に冷たいぴり辛つけ汁をつけて食べる、これが広島風のつけ麺です。

香辛料で新陳代謝を活発に、そして甘みのある茹でキャベツたっぷりで、食物繊維もたっぷり摂れてヘルシーな一品です。

小町

材料（３人分）

中華生麺	３玉
キャベツ	１/３玉
きゅうり	１本
白ねぎ	適宜
ゆでたまご	３こ
チャーシュー	適宜
★醤油	大さじ３
★ウェイパー	大さじ１
★上白糖	大さじ２
★豆板醤	大さじ１
★熱湯	４００cc
白炒り胡麻	大さじ５
ラー油	適宜
レモン汁	好みで大さじ１

1: つけ汁の材料の内、★印のものを鍋で煮溶かし、冷ましておく。

2: ゆでたまごを作っておく。
きゅうりは千切り、白ねぎは白髪ねぎにする。
チャーシューをスライスする。

3: キャベツは乱切りにして茹で、冷水に取り冷やしておく。中華生麺を少し固めに茹で、冷水に取りしめる。

4: 皿に麺、茹でキャベツ、きゅうり、たまご、チャーシュー、白髪ねぎを盛りつける。

5: 別の器につけ汁を入れ、炒り胡麻とラー油を入れる。好みでレモン汁をどうぞ。

コツ・ポイント

ウェイパーがない場合は、顆粒中華だしの素を代用、または市販の醤油ラーメンの凝縮スープ３つをお湯４００ccで溶かして使うと、簡単でいいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/29

お酢を多めに、豆板醤を少なめにするとより広島風になりました♪

あいちゃそさん

広島で普段食すお店の味なんですが、味はお好みに合わせて♪

08/10/04

タレが美味しくて２人前をぺロリ♪主人も気に入ってくれました。

ご主人にも気に入っていただいて嬉しいです♪手軽で◎ですよね！

08/06/07

具は冷蔵庫の物ですが、たれがピリ辛でとっても美味しかったです♪

レポありがとう☆具は冷蔵庫にあるもので充分です♪おいしそう！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/14

これなら家でも簡単に作れると思って作ってみました。

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