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いかと大根の煮物／トップ10入ありがとう

いかと大根の煮物／トップ10入ありがとうの画像

Description

味のしみた大根がたまらなく美味しい1品です。
冬は.熱々で◎、夏は冷やして◎。

材料

イカ
700g位
大根
1/2本位
出し汁(昆布)
300ml
★醤油
大3
★砂糖.みりん.酒
各大2

作り方

  1. 1

    写真

    イカは目と口、背わた、骨を除き下足の2本長い所を切り落とす。小さいイカだったので下足を身に詰めてパスタで閉じました

  2. 2

    写真

    大根の皮を剥き乱切りにしてサッと湯がく。

  3. 3

    写真

    出し汁に★を加えて大根を柔らかく煮る。

  4. 4

    写真

    大根が煮えたら、イカを加えて5分煮る。やや強火でサッと煮る感じです。

    ⚠長く煮るとイカが固くなります。

  5. 5

    写真

    タッパー等に移し冷蔵庫で１日置きます。

  6. 6

    １日置くことで味か染み込んで美味しくなります。

    温めて召し上がってね♪夏は良く冷やしても美味しいです

コツ・ポイント

・出汁をとったあとの昆布も一緒に煮ても美味しいです。
・生姜を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

普通のイカ２杯で700g位です。
大きめのイカですとゲソと大根を一緒に煮て柔らかくなったら輪切りにたイカを加えてサッと 煮立て出来上がりです。
レシピID : 3892730 公開日 : 16/06/27 更新日 : 20/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年5月9日
写真
mami＊s
赤いかが手に入ったので煮てみました♪調味料の配合美味しかったです
2016年7月14日
初れぽ
写真
クックたかにゃん
調味料の配分が良かったので、簡単でとても美味しく出来ました！

レポありがとうございます(^-^)

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Happy103
いかと大根の煮物／トップ10入ありがとう
by Happy103