シャウエッセンと栗の きのこリゾット

今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。

【A】の米は洗ってざるにあげ、炊飯器に入れて【A】の水を加えて炊く。（少しかための炊きあがりになります。）

玉ねぎはみじん切りに、エリンギ、しめじ、えのきだけは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。

【B】を加えて強火にし、煮立ったらむき甘栗とシャウエッセンを加えて2分煮る。

弱火にして<2>の炊けたごはんを加え、ゆっくり木べらで混ぜ合わせ、生クリーム、粉チーズを加えてよく混ぜる。

味を見て薄ければ塩で調整する。器に盛り、好みでトッピングする。