成城石井のコーヒーゼリー風
まきりん。
作り方
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1
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寒天でコーヒーゼリーをつくる。
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2
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粉寒天と砂糖を沸騰ギリギリでかき混ぜながら２分。これがポイント。溶けたらインスタントコーヒーを入れる。
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3
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粗熱をとりタッパーなどに…、わたしは、タッパーごと水につけます。あっという間に固まります。その後冷蔵庫で冷やします
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4
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ミルクゼリーをつくる。
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5
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ゼラチンを水に入れ、レンジで吹きこぼれないように様子を見ながら溶かす。
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6
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牛乳半分に砂糖を溶かしたものを人肌に温めて混ぜる。
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7
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残りの牛乳を加える。
常温まで冷ます。
ゼラチンなので、冷やさない限り固まりません。
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8
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コーヒーゼリーをさいの目に切ってプリンカップに入れ、ミルクゼリーを注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
コーヒーゼリーは寒天、ミルクゼリーは、ゼラチン。
寒天は絶対に２分煮立てて完全に溶かすこと！失敗したらモロモロの歯ごたえの悪いゼリーになってしまいます。
寒天は絶対に２分煮立てて完全に溶かすこと！失敗したらモロモロの歯ごたえの悪いゼリーになってしまいます。
このレシピの生い立ち
成城石井のコーヒーゼリーをネットで見て食べてみたかったんだけど、田舎だから成城石井無いので試行錯誤してます。
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