瓶うにで、ウニの冷製パスタ
JoliJoli
作り方
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1
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お湯を沸かして、イカをさっと茹でて、氷水に取って、ペーパーで水気を取る
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2
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（１）のお湯で、カッペリーニを茹で（表示時間＋１分）、湯を切ったら氷水でよく冷やし、キッチンペーパーで水気を切る
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3
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ボールに、粒うに、牛乳、オリーブオイル、麺つゆを入れてよく混ぜて、ソースを作る
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4
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水を切ったカッペリーニをソースと和える
（味をみて、お好みで塩胡椒を足してください）
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5
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ルッコラを周りに敷いて、中央にパスタを盛り、イカを散らしてできあがり♪
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6
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使ったのは、こんな感じの瓶のウニです
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コツ・ポイント
冷製パスタは、よく冷やして、しっかり水を切るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
瓶の粒うにの賞味期限が迫っていたので、大量消費できるパスタソースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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