スープたっぷりコンソメ味のロールキャベツ
Description
じゃがいも・玉ねぎ・人参も加えてベーコンでコクを出しシチューを食べている感じに仕上げました。
双子のおばあちゃん
材料
（8個分）
８枚
２００ｇ
（Ａ） 玉ねぎ(みじん切り)
（大）１/２個
１個
１/２カップ
（Ａ） 塩
小さじ1/2
（Ａ） コショウ・ナッツメグ
少々
1000ｃｃ
コンソメ顆粒
大さじ１
塩コショウ
適量
白ワイン
大さじ1
（B)にんじん（５mm厚さの輪切り）
１/３本
（B)玉ねぎ（1cmのくし形切り）
1個
（B)ベーコン(１cmの細切り）)
１５０g
（B)じゃがいも（大きめに切る。）
(大）２個
作り方
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1
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キャベツは芯の部分に切れ目を入れ水を流しながらはがすと綺麗にできます。沸騰したお湯に塩を入れキャベツをかためにゆでる。
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2
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キャベツをザルに取りさます。芯の部分を巻きやすくする為にそぎとる。
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3
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（A)の材料をボールに入れ練りが出るまで混ぜ合わせ８等分にして俵型に握る。
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4
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キャベツの表面を軽くふき取り塩コショウを振り更に小麦粉を薄く振りその上に（3）の具をのせる。
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5
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具は中央に置き上の図のように（1）を巻き（2）を右へたたみくるくる巻き（3）を筒の中へ突っ込む。
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6
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大き目の鍋に水を入れ（B)の材料を敷き詰めてその上に（5）のロールキャベツを巻き終わりを下にして並べる。
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7
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沸騰したらコンソメ顆粒・白ワインを加えて塩コショウで味を整え中火でじゃがいもが軟らかくなるまで煮る。（１０分～15分位）
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コツ・ポイント
きれいに巻かないと煮崩れするので初めての方は爪楊枝を止めて下さい。
このレシピの生い立ち
食事の時は汁ものを作るのでその手間を省いてスープを多くしました。(手抜きですね。）キャベツの代わりに白菜でもいいですね。
