ベビーリーフと焼きトマトの和えそば

ベーコンは厚さ1cmの太めのスティック状に、トマトは湯むきして乱切りにする。

ベビーリーフは水に5分さらした後、水気をよく切る。Ａは合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、トマトの順に入れ弱火でじっくり炒め、塩・こしょうで味を調える。

麺がゆで上がったら冷水で洗いしっかりと水気を切る。

器にベビーリーフ、麺の順に盛り付けし③をのせ、細かく砕いたミックスナッツとレモン、白髪ねぎをトッピングする。

Ａと、お好み食べるラー油をまわしかけ、 トッピングのレモンをギュッと絞り、よく混ぜていただく。