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節約おかず♡麸のピカタ

節約おかず♡麸のピカタの画像

Description

　少しのお肉と麸で作る、ジューシーで美味しいボリュームおかず♬

お肉の様な食感の麸は、大好評の美味しさです(*^^*)

材料 （２～３人分）

麸（小町麸使用）
20g
★牛乳（又は水）
50cc
◎塩
少々
◎薄力粉
小さじ２
卵
１個
豚こま切れ肉
100g
＊塩・胡椒
各少々
＊薄力粉
小さじ１
ごま油
大さじ１
■ウスターソース
大さじ1
■トマトケチャップ
大さじ２
■ディジョンマスタード
小さじ1
■砂糖
少々
キャベツ(千切り)
２枚分(200g)
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. 1

    写真

    麸はボウルに入れて★でしっとりさせ、◎を順にまぶす

    溶きほぐした卵の半量を全体にからめる

  2. 2

    写真

    豚肉は＊塩・胡椒で下味をつけ、＊薄力粉をまぶしつける

    【①】の残りの卵を加え、手で揉み込んでからめる

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひく

    【①】の麸を手に取り、【②】の肉を巻きつけながら、フライパンに並べ中火で焼いていく

  4. 4

    写真

    片面カリっと焼けたら返し、両面こんがりと焼く

    蓋をかぶせ、１分程蒸し焼きにし、中まで火を通す

  5. 5

    写真

    キャベツの千切りを敷いた皿に盛り付け、混ぜあわせた■を全体にかける

    パセリをふりかけて出来上がり♬

コツ・ポイント

・一口サイズで手頃な小町麸を使用していますが、車麸等で大きめに作ってもOK。浸す牛乳（水）の量は様子をみて調整して下さい。

・豚肉は適度に脂のある細切れ（安い部位）が旨味があり、麸にお肉のコクがついて美味しいですよ(*^^*)

このレシピの生い立ち

少しだけ残った豚肉の消費に☆

常備の麸でかさ増しし、少しのお肉でも物足りなさを感じさせないジューシーなピカタを目指しました

家族にも大好評！
キャベツも美味しく食べられるのがお気にいりです(*^^*)

レシピID : 3897445 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/06/05

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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節約おかず♡麸のピカタ
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