大根と厚揚げ 鶏肉のとろとろ炒め煮

大根は皮をむき2センチ位の角切り 生姜はみじん切りにする。鶏肉と厚揚げは一口大に切る。

鍋に油を入れみじん切りにした生姜を炒める。油が回ったら鶏肉を皮目を下に入れ、ある程度火が入ったら全面焼けるように炒める

鶏肉の表面が焼けたら大根を加え油が回るように炒める。全体に油が回ったら水 鶏ガラスープを加え沸騰したら中火で5分煮る。

とろみがついたら胡麻油を回しかける。
器に盛りお好みでネギと一味唐辛子を散らす。