牛肉とアワビ茸、青梗菜の中華風炒め
作り方
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1
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牛肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます。
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2
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青梗菜を3㎝幅に切り、アワビ茸は好きな大きさに割いておきます。
そしてニンニクは微塵切りに。
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3
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★の調味料を合わせ、片栗粉は大さじ1の水で溶いておきます。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒め、香りが出てきたら牛肉を炒めます。
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5
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肉の色が変わったら、アワビ茸、青梗菜を投入し炒めます。
全体に火が通ったら合わせた調味料を入れます。
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6
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調味料がまわったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えます。
トロミがついたら完成です!
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コツ・ポイント
アワビ茸はキノコであればなんでも代用できます!特に舞茸、しめじもオススメですよ(*^o^*)
下味でコショウ多めにふっておくと、ピリッとして美味しかったです。
下味でコショウ多めにふっておくと、ピリッとして美味しかったです。
このレシピの生い立ち
初めてアワビ茸を買ったので、キノコに合いそうな牛肉と青梗菜と一緒にオイスターソースで炒めてみました!